用料
| 茄子 | 2条 |
| 青椒 | 2个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 土豆 | 2个 |
| 糖 | 克 |
| 蚝油 | 2勺 |
【宿舍简易美食】省油地三鲜的做法
土豆切块
![「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第2张]( "「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第2张")
青椒红椒茄子切块切条
![「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第3张]( "「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第3张")
切适量蒜和葱
![「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第4张]( "「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第4张")
热油炸土豆（这里我用的油比较少 没有没过土豆） 炸完土豆油少了大半 炸到软 时间比较久
（一定要炸软啊！！不然不好吃）![「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第5张]( "「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第5张")
青椒过油 一会就行
![「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第6张]( "「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第6张")
这时候我锅里剩的油不多了 直接炸茄子（剩的多可以倒掉一点）
![「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第7张]( "「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第7张")
将茄子土豆青椒葱蒜直接下锅翻炒 加入生抽 耗油 白糖
![「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第8张]( "「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第8张")
然后就可以出锅啦
![「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第9张]( "「宿舍简易美食」省油地三鲜的做法步骤图 第9张")
小贴士
我宿舍没有淀粉所以没有加 味道可能差点 不过还是简单好吃哒 而且不觉得油 一锅吃下去已经很饱啦 都没有下饭
连做两天
小tips
1白糖一定要加！提鲜 个人感觉青椒和茄子很靠白糖提味
2土豆炸的时间一定要久一点 耐心点！不然土豆不入味 太硬也不好吃