一次成功红糖发糕的做法步骤,一次成功红糖发糕怎么做最好吃

疫情肆虐，家里储存的食物不多，既要保证营养充分又要合理分配食材。
刚好到了每个月的那几天，红枣和红糖可以补气血，做成发糕可以裹腹，于是就有了这个红糖发糕，再配上桑葚红枣燕麦粥，特殊时期也自己特殊的照顾。

用料  

一次成功红糖发糕的做法  

1. 把热水红糖倒进一个干净的碗里，搅拌至红糖融化

2. 待水温约40度(水温高会烫死发酵粉的活性，就发不起来了。手指放进去几乎感觉不到温热，也感觉不到凉)，加入发酵粉和鸡蛋，滴入柠檬汁去腥， 搅拌充分，(发酵粉全部融化，鸡蛋也全部打散)。

3. 把面粉过筛倒入红糖鸡蛋水里，翻拌均匀，(没有干粉颗粒)
   

4. 将6寸模具内刷上食用油，防止粘黏，再倒入面糊，振出气泡，放入烤箱发酵60分钟(基本发酵至两倍大小)

5. 趁发酵期间，准备红枣，对半切开备用，待发酵成功后摆上，撒上葡萄干。
   

6. 隔水蒸30分钟，(我是冷水就开始蒸了)时间到了后把盖子用根筷子支出个缝，防止水汽滴在发糕上。也不要一蒸好马上就拿出来，这样容易回缩。约10分钟后取出晾凉，脱膜，就可以了。

小贴士

本人不喜欢甜食，所以这个配方不太甜 喜欢甜一点的要适量加些糖，