为了做这个三明治我特意做的乡村面包你相信吗?想要找一款味道清爽纯粹的面包来配它,确实是值得的。牛油果、培根、白煮蛋、生菜。三明治清淡却不失风味与层次,你会爱上它的。
方子来自《20分钟趣味法式西餐》,2人份
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用料
面包 | 4片 |
鸡蛋 | 2枚 |
牛油果 | 半个 |
醋 | 2t |
培根或火腿 | 2片 |
芽菜 | 一小把 |
生菜 | 2-4片 |
辣酱油/TABASCO辣椒汁 | 适量 |
涂抹奶酪/鹰嘴豆酱/黄瓜酸乳酪酱汁等调味品 | 适量 |
科达·布莱克的俱乐部三明治的做法
鸡蛋放在冷水锅中煮开,保持微沸6分钟。冲冷水,剥壳,一切为二。
牛油果去皮切片,淋上醋。培根或火腿煎到喜欢的程度。
在面包片上抹上喜欢的酱料,我直接拿了一片车打芝士。放上牛油果片,稍微压一下,使它稳固。
浇上辣酱油或者TABASCO辣椒汁,放上培根或火腿,再放上鸡蛋。
放上生菜和芽菜,盖上面包。如果喜欢浓厚的味道,这片面包上不妨也抹上调料,我选择在蔬菜上淋辣酱油。
小贴士
1、醋使用果醋酒醋等均可,别用中式醋。
2、芽菜:诸如萝卜苗儿、紫花苜蓿等,搞不到可不放。
3、辣酱油:或称伍斯特辣酱油,广东人称喼汁,和辣味的酱油不是一种东西,市售有泰康黄牌辣酱油。
4、T=tbsp=一大匙/勺=15ml,t=tsp=一小匙/勺=5ml,一般我们会买一套量勺便于称量,实在没条件,家里的汤匙一般约为15ml,茶匙/咖啡匙为5ml。