自己做过很多次的手抓饼,少油 健康,方便还营养!
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 600克 |
盐 | 3克 |
小葱 | 1根 |
油 | 150克 |
全麦面粉,比较喜欢这个牌子
500克面粉,加了椒盐粉、花椒粉、十三香、盐、黑芝麻。根据自己口味喜好酌情放。然后用筷子搅拌开。
分2半,左边用凉白开水,右边用热开水,各自搅拌成面絮。(水一共大概是280克)再在中间加20克玉米油(其他食用油也可以)。
用手和面成这样,盖上盖子,静置1小时。
调个油酥。100克面粉,1根葱,2克盐,白芝麻、椒盐适量,热锅放120克食用油,8成热。浇入盆内,搅拌。
分了9个100克左右面团。放点干面粉揉成团。
撒点面粉,杆成长的椭圆形,一勺油酥涂匀。紧紧的卷起。
把长条再继续卷成蜗牛,尾巴压在下面。
再轻轻杆开。
用塑料袋上下隔开,放在冰箱均匀平铺,不要罗在一起,否则不好分开。
简单营养少油的鸡蛋饼,可以卷一切!
卷好!带出门也方便。
小贴士
我是根据各位大厨的方子,改良成适合自己口味的。只为记录😊