家常自制小米糕（黑米大米）做法，自制小米糕（黑米大米）食谱与做法

用料  

自制小米糕（黑米大米）的做法  

1. 1:先把牛奶和玉米油混合搅打至乳化

2. 2:筛入小米粉和低筋粉

3. 3:打入三个蛋黄，Z字型搅拌

4. 4:蛋清中加入几滴醋，白砂糖分2次加入蛋清搅打，要把蛋清打出尖尖哦！

5. 5:将打发的蛋清和蛋黄米糊分两到三次翻拌均匀

6. 6:拌好后倒入器皿中，撒上蔓越莓或者红枣

7. 7:盖上保鲜膜，开水上锅蒸30分钟
   注意：一定要提前烧开水哦，打发的蛋清不能放太久，会消泡

8. 8:出锅以后倒扣晾凉，切好装盘就可以了