一搜烧麦菜谱全都是带糯米的版本让我一个北方长大的孩子很是惊讶。
所以自己动手来个从小吃到大的肉和洋葱馅的烧麦
要是再搭配个羊杂汤那就更完美了
用料
| ※肉馅※ | 猪肉/牛肉/羊肉 随意 |
| 猪肉 | 200克 |
| 洋葱 | 1.5个 |
| 水 | |
| 盐，糖，鸡精，花椒粉 | |
| 生抽，料酒，耗油 | |
| 香油，色拉油 | |
| ※烧麦皮※ | |
| 面粉 | 200克 |
| 开水 | 适量 |
| 淀粉（扑面用） | 适量 |
洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法
肉馅加水搅上劲，把各种调料加进去搅拌
圆葱剁碎加盐静置一会，把水分攥出去后放进肉馅里搅拌面粉加开水和成面团醒20分钟
搓成长条
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第2张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第2张")
切小剂子按平（比平时饺子皮要小）
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第3张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第3张")
沾淀粉，5张一摞
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第4张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第4张")
把边缘擀薄
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第5张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第5张")
把边再捏出褶
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第6张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第6张")
分成一张张皮就做好了
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第7张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第7张")
馅不要太多
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第8张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第8张")
一捏
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第9张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第9张")
上锅蒸15分钟
![洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第10张]( "洋葱猪肉烧麦（北方版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
皮的边边一定要薄，淀粉一定要多要不然就粘在一起了