广式小笼包的做法和图解 好吃的广式小笼包家常做法

因为该广式小笼包不用发酵，所以做起来十分简单。小笼包皮要比较薄，馅料要足才够饱满，所以1斤左右包子皮可以做出70到80只小笼包。老油就是指炸过东西的花生油，起到一定给肉上色作用。该配方馅料会稍微多出一些，大家可以等比例减少些。

用料  

广式小笼包的做法  

1. 将五花肉切小块后剁成肉末。

2. 肉末加水（逐次加入）摔打均匀后加入姜末，葱花，三花淡奶，猪油，蚝油，继续摔打均匀，最后加入少许老油和均匀，放入冰箱冷藏。

3. 将低筋面粉，高筋面粉，生粉，盐，以及猪油称好后加热水烫并和匀，放入压面机压平，卷起切剂。

4. 将剂子压扁擀成小笼包皮。（皮要薄些）

5. 将馅料取出并用皮包好大火蒸五分钟。（馅料要多，包出来的小笼包才饱满）

6. 收口要收漂亮。

7. 纹路清淅美观，大家赶紧试试吧。

小贴士

要等到蒸炉上汽后才开始算时间。