家常沈小厨家的冬笋烧卖做法，沈小厨家的冬笋烧卖食谱与做法

每年的新年第一天全家早餐总是要吃一顿冬笋烧卖配醋……啧啧啧…鲜得嘞！暖暖的开始一整年，这个传统从我小时候就有，以前家隔壁的早餐店总是全年无休的开着！现在我长大了离开了家，组建了自己的小家庭！很多事情都变了，只有这个传统一直在！我现在已经会自己包冬笋烧卖了哦！记录生活记录味道！（以下配料是烧卖30只的量）

用料  

沈小厨家的冬笋烧卖的做法  

1. 买夹心肉15元的样子；冬笋；榨菜一起剁碎！静静地剁肉5分钟以上！

2. 勺子的大小

3. 把盐，糖，鸡精，十三香，生抽，料酒……洒进肉馅里，皮冻也拌进去（没有的可以不放）放不放口感上有差！然后搅拌顺时针搅拌！

4. 包吧……皮子是买的饺子皮，周边捏花边就可以了！也可以自己做，今天太赶了就没做皮子！

5. 做完放到蒸笼上蒸，水开后放上去蒸7分钟，好了！

6. 出锅！

7. 配上一碟醋！完美