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基本法式面包的做法步骤,基本法式面包怎么做最好吃
01-09用料面粉4杯温水1杯半盐1又1/2茶匙酵母粉2又1/2茶匙基本法式面包的做法用到的主要材料,就是4杯面粉,1杯半温水,1又1/2茶匙盐,和2又1/2茶匙的酵母粉,把这些材料,按照自家面包机要求的顺序,放入面包机的和面盒子里。选择“发面... -
家常50%全麦基本款面包做法,50%全麦基本款面包食谱与做法
03-13主食全麦面包,通过不同的整形可以做成吐司,做成热狗面包,也可以做成小餐包。基本款没有多余的调味,但是百搭多变,麦香浓郁用料水165克高筋粉130克全麦粉130克蜂蜜/红糖10克细海盐2-3克干酵母粉1tsp黄油/椰子油/橄榄油10克... -
家常基本炉火面包 Basic Hearth Bread做法,基本炉火面包 Basic Hearth Bread食谱与做法
05-24此方子出自RoseLevyBeranbaum的《面包圣经(TheBreadBible)》一书。用细盐的话,建议份量减半。【关于制造水蒸气的一点心得】很多人应该都知道在预热好的烘焙重石上浇水,能迅速产生大量水蒸气。浇水的这个步骤,我推荐用【... -
家常Chad Robertson (Tartine Bread)天然酵种酸(鲁邦种)面包-基本欧式乡村面包做法,Chad Robertson (Tartine Bread)天然酵种酸(鲁邦种)面包-基本欧式乡村面包食谱与做法
11-11天然酵母的益处不必多说,闻名旧金山的酸面包历史悠久,只用了面粉、水、盐和天然酵母,让其慢慢发酵,再高温烤出来的酸面包。令人振奋的温暖麦香味儿,越嚼越香的酸面包,喜欢的人就偏爱那股酸味,不喜欢的人感觉就是在吃腐败变酸... -
基本款法式圆面包的做法步骤,基本款法式圆面包怎么做最好吃
12-25烤箱彻底罢工,干脆沉下心来认真研究伪天然发酵风味面包。这方子基本就是放在案板上冰箱里烤箱里就不管了的easy版,全靠面团自己长筋度好简单有木有!!基本偷师《5分钟做面包》一书,方子巨巨巨简单,偏湿润的方子烤出来却皮脆... -
中式面包基本面团的做法步骤,中式面包基本面团怎么做最好吃
01-05用料高筋面粉500克干酵母15克白砂糖100克盐5克奶粉10克凉水260克鸡蛋一只奶油(BUTTER)50克中式面包基本面团的做法1(A:用面包机制作)参考了新桐的利用面包机使面团起筋的方法,感谢新桐事先把奶油从冰箱取出放致室温待... -
家常面包本纪-(8)本真面包-日式农夫包(手揉版)做法,面包本纪-(8)本真面包-日式农夫包(手揉版)食谱与做法
12-22配方和工艺由第二十一届全国焙烤职业技能竞赛金奖中华人民共和国人力资源与社会保障部授予全国技术能手荣誉称号的罗明中老师提供今天罗明中老师带来的这款面包,就是手工和面制作而成的复古本真面包。它表皮香脆,内部柔... -
基本款凉面烹饪方法,正宗的基本款凉面怎么做
08-07小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《基本款凉面》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料手擀面2两黄瓜半根芝麻酱一勺半香油4大勺花生酱半勺芥末籽酱半勺糖1大勺陈醋1大... -
面包基本方的做法和图解 好吃的面包基本方家常做法
04-28用料高筋面粉300克液体160克(鸡蛋加牛奶为主,可以改成鸡蛋加椰汁等)我会加点炼奶糖50g酵母3g盐2g(咸方,5g)黄油20到30g面包基本方的做法和面功能,除酵母,全部放进面包机打2次,第三次打加酵母在麵包機發一次做成這樣第三次... -
家常小象印面包机 基本面包做法,小象印面包机 基本面包食谱与做法
03-21小象印面包机基本面包,添加果仁更好味用料breadflour,better,奶粉,糖,盐,牛奶水果干,坚果cocopowder,vanillaextract黑芝麻yeast小象印面包机基本面包的做法制作汤种:3/4cup水,1/4cupbreadflour放炉子上小火煮,并用筷子不断搅拌,... -
家常基本面包(面包机版)做法,基本面包(面包机版)食谱与做法
04-20用面包机,很容易操作的一个配方。做出来好吃。适合新手操作。用料高筋面粉250克全牛奶130克黄油35克盐3克细砂糖30克奶粉30克鸡蛋1个酵母(耐高糖酵母)3克基本面包(面包机版)的做法惠而浦652款面包机新良出品的易小焙面包粉... -
家常美的面包机 一 基本面包 500g做法,美的面包机 一 基本面包 500g食谱与做法
04-07防止说明书丢了。在这里记录一下。用料水170克黄油16克糖18克奶粉12克盐3克高筋面粉250克酵母3克美的面包机一基本面包500g的做法主食面包500g烧色中度面包桶外包锡纸... -
家常中式面点基本功—饺子皮做法,中式面点基本功—饺子皮食谱与做法
06-14我想很多南方的家庭女厨友可以做出美味的馅料但不一定可以做出够劲儿的饺子皮今天来普及一下哈!北方人一般会用小麦粉(中粉、高粉)做饺子做出来的饺子皮非常的筋道而且北方人做的比较特别南方人模仿不了那我就说说南方人... -
家常东菱面包机基本款面包做法,东菱面包机基本款面包食谱与做法
05-13在网上搜到不少面包机版面包配方,第二次做面包时候失败了2次,郁闷找不到原因,现在才发现应该是水多了!浪费好多材料呀,主要也是浪费感情。老老实实按机子自带配方来做!没什么创新,就是感觉不错记录一下!用料高筋面粉200克鸡蛋... -
家常基本酸面团面包(Basic Sourdough Bread)做法,基本酸面团面包(Basic Sourdough Bread)食谱与做法
11-09基本酸面团面包(BasicSourdoughBread)配方和做法完全来自《学徒面包师》,烘焙部分因为设备不达标自己做了一些调整使用书中指导的水面粉比例1:1的天然酵母-发泡酵头(Barm),普通的高筋面粉,冰箱冷藏两次制作两个500g-600g... -
家常基本食材的小圆面包做法,基本食材的小圆面包食谱与做法
08-07喜欢吃面包,尤其那一口下去,满嘴的小麦香气,于是踏上手工制作面包的不归路……在尝试很多配方之后,总感觉味道不是我最想要的,直到遇到了《绝对好吃的手工面包》,自做了一次之后,就爱上了这本书。分享给与我同样大爱手工面包... -
基本款面包的做法和图解 好吃的基本款面包家常做法
03-20用料高筋粉500g水250g鸡蛋1糖36g盐4g黄油36g酵母一小勺奶粉2勺基本款面包的做法Mixeverything... -
家常做面包基本功之小餐包做法,做面包基本功之小餐包食谱与做法
02-11还是参照小高姐的方子,除了揉面这段非常折磨人,当作有氧运动了。但成品出来非常香,真的好吃,内部组织饱满,松软。谁做谁知道,下次做完拍的好看点再换封面。用料高筋面粉400克水260克酵母3克盐1克糖15克黄油20克做面包基本功... -
家常面包方(适用于基本甜软面包吐司)做法,面包方(适用于基本甜软面包吐司)食谱与做法
10-23作为一颗小白菜,这个面包方子自我感觉成功率高,松软可口,几乎做的大多数甜软面包都适用。对于汤种,中种,酵头啥的都只处于字面理解,还是实践出真知,这个方子我用下来觉得很适合我!用的是最基本的料鸡蛋,面粉,油,糖,水。我自己的喜... -
家常面包机版蓝色吐司(含基本材料比例公式)做法,面包机版蓝色吐司(含基本材料比例公式)食谱与做法
01-12懒人做法,老款美的面包机,有一个基本配比:面粉100克,各种液体(水,牛奶,酸奶,鸡蛋液等)70克,糖14克,油14克,酵母1克,盐1克。如果面粉共300克,则其他材料都翻三倍。先记了文字,图稍后补上。用料高筋面粉350克鸡蛋30克牛奶100克蓝蝶豆花... -
家常肠仔包(基本汤种面团)做法,肠仔包(基本汤种面团)食谱与做法
03-22一直喜欢吃肠仔包,本来想在下厨房这里找教材,发现不是很完善。在网络视频上面发现有完善的所以截图和大家分享一下。步骤可能有一些多,但是看了会发现只是详细一些,其实并不复杂。用料高筋面粉250g糖40g盐1/4勺奶粉10g蛋... -
家常制作法式糕点的基本技巧与基本技法做法,制作法式糕点的基本技巧与基本技法食谱与做法
09-26用料法式糕点原料:面粉适量砂糖适量鸡蛋适量乳制品适量酵母适量泡打粉适量香料适量明胶适量酒类适量水果干适量果仁适量巧克力适量制作法式糕点的基本技巧与基本技法的做法能否做出美味的糕点,不仅取决于是否选择了好... -
家常面包圣经之基本炉火面包做法,面包圣经之基本炉火面包食谱与做法
07-24其实就是最普通的乡村面包啦,只有面粉、水、酵母和盐,作者增加一点蜂蜜来获得少许甜味和美拉德反应表皮,还添加全麦面粉增添风味,使用海绵酵头制作。步骤稍有修改。我忘记看总面粉量了按原方做出来好大一个……用料海绵酵... -
家常天然酵种面包10: 基本乡村面包(Ken)做法,天然酵种面包10: 基本乡村面包(Ken)食谱与做法
03-18Ken的方子,中文版P171,略改2处:1、在全麦粉中加了黑麦粉,总量不变。2、增加了天然酵种分量,理由是室温低,21度左右。这点Ken在书中有提及建议。由于上述调整,我重新调整了水量,最终含水量74.4%。此方特点是全麦粉占比大,45%左... -
基本法包的做法和图解 好吃的基本法包家常做法
10-04以下材料按比例。可以全部用高筋粉。水一般是用70cc,但全麦粉不吸水,夏天湿度大,所以这里是65cc。这个配方口感比较硬,喜欢柔软口感的可以加入橄榄油之类油脂。用料高筋粉70g全麦粉30g盐2g酵母0.5g水65cc基本法包的做法全...
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