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家常中式面点面团(家用小份量馒头包子饼通用)做法,中式面点面团(家用小份量馒头包子饼通用)食谱与做法
12-12面团全部材料300克左右,30克一个可做10个左右,一顿饭两个,精确控制饮食。20cm小蒸锅一次可蒸4-5个。用料1、水90-100克馒头用90,包子用1002、面粉200克高低粉各一半混合,或者直接用中筋粉3、酵母3-5克鲜酵母用54、糖5-10克... -
家常奶香小馒头/包子(通用菜谱)做法,奶香小馒头/包子(通用菜谱)食谱与做法
12-28适合小白的菜谱😄我就是一次成功的,味道很赞咯用料酵母5g面粉500g水适量奶香小馒头/包子(通用菜谱)的做法面粉和酵母比例:每100g面粉用1g酵母,第一张图是晚上做包子的图片,蒸之前和蒸之后的对比图。###。准备好材料,最好有厨... -
家常包子皮、烙饼皮、馒头通用版做法,包子皮、烙饼皮、馒头通用版食谱与做法
04-09作为一个南方人,却生了一个爱吃面食的娃😂~于是乎~偶就开始走上了面食的漫长道路。。。。。。此皮子的制作方法,是我在结合了很多厨友的经验后,总结出的一个我用的最顺手的方子,可以用来做包子、馒头、烙饼等等。大家注意看... -
家常包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用做法,包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用食谱与做法
01-24用料温水450克酵母4克中筋面粉750克包子、馒头面团-小高姐配方-整理自用的做法温水化开酵母,加入面粉,搅拌均匀,揉成中等偏硬的面团饧面30min后,将面团进一步揉均匀饧发1.5h(室温21℃)小贴士配方经过验证,效果很好。揉面时可... -
家常包子皮儿面团(通用版)做法,包子皮儿面团(通用版)食谱与做法
01-05肉包儿,菜包儿,豆腐包儿,豆沙包儿……不管啥包儿,都少不了这个松软有弹性的包子皮。来吧,和我一起解锁✌️包子馅儿就自由发挥吧,后面也会分享。先看“小贴士”!先看“小贴士”!!先看“小贴士”!!!用料中筋面粉(普通面粉)500克牛奶315... -
家常万能通用面包面团(普通法)做法,万能通用面包面团(普通法)食谱与做法
12-20经过我撸了不同方子,吃了一个多月面包的尝试总结出最适合我自己的面团方子,这个方子可以做面包做吐司(一个450g吐司盒的量)方子适合有烘焙经验的小伙伴参考😂我写方子的初衷只是记录一下方便自己翻阅,所以没有基础的小伙伴... -
家常馒头包子花卷通用面团做法,馒头包子花卷通用面团食谱与做法
04-06用料面粉克酵母克水克白糖克馒头包子花卷通用面团的做法一发馒头配方:低筋面粉200克(100)水100克(50,千万别错)酵母3克(1.5)糖20克(10)油脂20克(10)一发奶黄包配方:低筋面粉250克水125克酵母3克糖20克呛面馒头配方:中筋面粉500克水2... -
家常自用中种&普通面团肉松面包卷做法,自用中种&普通面团肉松面包卷食谱与做法
05-03中种参考小至方子,做2个28*28烤盘。普通面团方子:高筋面粉440淡奶油70牛奶180全蛋液60盐5糖50酵母粉5黄油30所有材料放入厨师机揉出膜发酵两倍大,排气分成两份盖好松弛20分钟,后面跟中种面包卷操作步骤方法一样。用料中种... -
家常馒头~包子~中式面食做法,馒头~包子~中式面食食谱与做法
04-10冬天,來個熱乎乎的菠菜小饅頭,吃完大力水手又充滿力量啦😄😊用料面粉300克酵母3-4克牛奶/椰浆/蔬果汁160-180克糖30克馒头~包子~中式面食的做法如果是牛奶/椰奶等如果冬天稍微预热一下下,温温就好;如果是蔬菜面食的话蔬果洗... -
家常调理面包之通用甜面团做法,调理面包之通用甜面团食谱与做法
09-05主图来自百度搜索只为记录配方,方便使用配方来自烘焙培训班原配方量太大自行换算了适合家用的份量面团分成10等份🍞可做10个此方为通用调理面包配方造型口味随喜用料1高筋面粉300克2酵母5克3奶粉8克4白糖50克5水120克6... -
家常我的汤种加中种吐司/餐包通用面包面团做法,我的汤种加中种吐司/餐包通用面包面团食谱与做法
01-22吐司路漫漫。。。开始做了汤种。然后做了中种。然后想汤种加中种更好。结果都不是想要的效果。然后研究了蛋白质含量。发现是面粉问题。换了面粉。然后就嗨了。记下来备用记录时间2012.3.4用料汤种————————最... -
家常豆沙包(基础面团各种包子馒头适用)做法,豆沙包(基础面团各种包子馒头适用)食谱与做法
08-23豆沙制作方法在我另一个方子里写有哦,搜索即可,那个方子的豆沙可以做16个豆沙包,这个方子的面团可以做18,19个包子,剩下2,3个面团没有馅了可以直接做成馒头,也一样好吃哦。用料中筋面粉600克水300克白糖35克酵母6克豆沙包(基... -
家常通用饺子面条面团配方做法,通用饺子面条面团配方食谱与做法
08-13用料中粉400克水210克盐1/2小匙通用饺子面条面团配方的做法用小美的话,揉面键,2分钟。醒15分钟再擀包更好。... -
家常包子花卷馒头通用面团做法,包子花卷馒头通用面团食谱与做法
04-30儿子女儿很喜欢吃包子,我就想着自己做.在下厨房试了好几个方子每次都是水多了揉出的面团好粘手.然后小心翼翼的再加粉,这样不仅累还好耗时间!直到上次回娘家做了一次和老妈说每次都会水多都不知道到底多少水才适合.老妈... -
家常通用面包面团(用于自己记录)做法,通用面包面团(用于自己记录)食谱与做法
03-15用料水/牛奶150克盐1克砂糖40克鸡蛋1个软化黄油20克酵母4克高筋面粉300克通用面包面团(用于自己记录)的做法先将除黄油外的其他材料揉至厚膜状态加入黄油揉至薄膜状态,醒发至两倍大排气,分成若干个小剂子,包入喜欢的馅料二... -
家常面包机做中式面点--大白馒头做法,面包机做中式面点--大白馒头食谱与做法
11-24肠胃不舒服吃什么,大家都会说"馒头",养胃最好的中式面点了,医生也建议把主食从米饭改为馒头,但是揉面发面确实还是有点麻烦的,尤其不知道发到什么程度,有了面包机就不一样了,啥时候想吃啥时候吃,而且绝对健康,面包机... -
通用甜面团的做法和图解 好吃的通用甜面团家常做法
02-14做肠仔包,芝士包,红豆包,椰蓉包,菠萝包,培根包等甜面包通用用料(1)高筋粉1000克(1)细砂糖180克(1)改良剂3克(1)奶粉30克(1)酵母10克(2)冰水500克(2)全蛋100克(3)盐10克(3)黄油100克通用甜面团的做法冰水:3/4水,1/4冰—————————————... -
家常松软包子皮、馒头(高筋面粉、中筋面粉通用)做法,松软包子皮、馒头(高筋面粉、中筋面粉通用)食谱与做法
12-21多次尝试,万无一失。包子皮、馒头通用下面用料写的是高筋版的,如果你的面粉是中筋面粉,那就将240g高筋面粉和60g玉米淀粉换成300g中筋面粉即可,其他不变。这个分量大概能包12个拳头大的包子。觉得分量不够,自行加量,比例不... -
家常馒头,包子(通用)做法,馒头,包子(通用)食谱与做法
03-22自己做记录使用用料面粉120克(白玉兰)酵母1克(安琪)糖12克(砂糖)牛奶55_60克(德运)盐1克内猪油1_2克如做红糖馒头砂糖换成红糖30_40g馒头,包子(通用)的做法红糖馒头,第一次放了20g红糖,唔甜,又没颜色(万威客)芝士肠仔发好,开蒸好吃咸芋... -
家常失败面包(馒头)的再利用——面包(馒头)渣鸡蛋饼做法,失败面包(馒头)的再利用——面包(馒头)渣鸡蛋饼食谱与做法
09-06做面包(馒头)难免会失手,做出来的面包(馒头)贼难吃……这个蛋饼是用失败面包(馒头)做的,口感和做法都类似于豆渣饼。发酵不够、黏黏糊糊的面包(馒头)比较合适,比较干硬的面包(馒头)我没有尝试过。【高亮:蛋饼的味道不算美好,但比空口... -
家常普通食材、不用揉出膜、不用醒面的中式酥皮点心做法,普通食材、不用揉出膜、不用醒面的中式酥皮点心食谱与做法
05-14过年啦、记得小时候都是妈妈和一堆好朋友一起烤一堆点心过年、好多年没人一起烤,都没得吃了、今年怀孕无事可干、看到很多食谱都要求什么中筋面粉、低筋面粉、猪油或者黄油的、我自己参照张chef的食谱研究出了用家常的... -
家常多用面团/一份面团几种味道面包做法,多用面团/一份面团几种味道面包食谱与做法
03-02本来就是想试试网络盛传的出手套膜方法做个吐司,结果改变主意做了几个口味的面包。毕竟一份面团如果只做一个口味太单调,人少的话一次吃不完,放急冻吃几天一样的味道也会腻吧?面团是死的,创意是活的。一个基础面团就可以变... -
家常包子馒头花卷通用面团方子做法,包子馒头花卷通用面团方子食谱与做法
02-05用料河套雪花粉500克水260-270ml糖20克盐3克干酵母3克包子馒头花卷通用面团方子的做法材料都投放到厨师机打面,务必打至表面光滑,必要的面筋是面团宣软的关键。面团捞出来稍微整理一下,发酵箱或者烤箱发酵功能26度左右发... -
家常中式蒸包子(面团适用于鲜肉包,馒头,菜包均可)做法,中式蒸包子(面团适用于鲜肉包,馒头,菜包均可)食谱与做法
11-26做鲜肉包子已经不是第一次了,但是之前没有准确计量各种材料的用量,还有就是时间不允许我多让面团发酵,搞得总是不稳定,时好时坏,经过上周末最彻底的失败,决心要做好这种包子,家人都喜欢吃呢!试过好多次,终于把这看起来不怎么起... -
家常油卷包子馒头通用简单发面新手必学做法,油卷包子馒头通用简单发面新手必学食谱与做法
01-12多次经验总结出来的这个发面法真的省时也省力,主要是万能简单用料酵母面粉的1/10面粉看你吃多少一般500g就不少水面粉的1/2牛奶(可用水代替)同上糖(可不加)10g油卷包子馒头通用简单发面新手必学的做法第一步!不加酵母!!不加酵...
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