面团全部材料300克左右，30克一个可做10个左右，一顿饭两个，精确控制饮食。20cm小蒸锅一次可蒸4-5个。
用料
| 1、水 | 90-100克 |
| 馒头用90，包子用100 | |
| 2、面粉 | 200克 |
| 高低粉各一半混合，或者直接用中筋粉 | |
| 3、酵母 | 3-5克 |
| 鲜酵母用5 | |
| 4、糖 | 5-10克 |
| 馒头用10包子用5 | |
| 5、油 | 5-10克 |
| 有猪油的话用猪油比较好 |
中式面点面团（家用小份量馒头包子饼通用）的做法
混合1234材料揉匀，面包机揉面模式15分钟成团。
加材料5的油再揉匀，我还是用面包机揉面模式15分钟
称重分割面团30-35克一个，冷水上锅静置5分钟
冷水直接蒸，上气后再蒸15-18分钟，关火闷5分钟出锅。
小贴士
1、静置时间不宜长，长了内部气孔大；
2、上汽后至出锅期间都不要开盖，关火后一定要闷一会，否则容易塌；
3、冷藏冷冻都会破坏面团内部组织，常温保存比较好。