南瓜和山药分别蒸熟,取出分别加入适量藕粉,南瓜蒸完后比山药水分大,需要一点就够了,太多了就要加入更多的藕粉,山药的状态刚刚好,我加入大概两勺藕粉揉成面团,总之南瓜和山药分别加入藕粉后,揉成光滑的面团就行了,粘手的话还需要加藕粉,分多次加入,边揉边看状态。揉好后分别分成大小一样的小团子,开始包豆馅儿,包好后放一边
我这次南瓜放多了点,加了好多藕粉还是有点粘,又加了点淀粉,最后揉成面团,煮出来的口感藕粉的更软,入口即化,加了淀粉的口感更有嚼头,瓷实。
把水烧开,放入元宵,用勺子推着搅拌,等汤圆都飘起来了就是熟了