自制宝宝猪肉松的做法步骤,自制宝宝猪肉松怎么做最好吃

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用料  

自制宝宝猪肉松的做法  

1. 猪肉去筋膜，切成小块。冷水入锅，水开后撇去浮沫。捞出肉块，温水冲洗干净。
   肉块下高压锅，倒入温水，加入小葱和姜片，滴两滴柠檬汁，选择猪肉模式，炖肉开始~
   炖好的肉取出，沥干水分。

2. 肉块放入保鲜袋，用擀面杖拍扁，继续拍打至肉松散。（请不要放过每一块肉肉）

3. 为了肉丝更松散，我用了打蛋器搅拌

4. 搅拌好的肉丝倒入平底锅，小火翻炒（注意：一定要很小很小的🔥）

5. 这是翻炒一段时间之后的效果（恩，为了肉丝散开我放弃了铲子换了打蛋器）。肉丝盛出，继续搅拌（恩，高兴家里没有搅拌机，还是用打蛋器，搅拌机效果应该会更好的吧）。下锅翻炒+搅拌，重复2-3次，直到水分炒干，肉丝变肉蓉，肉蓉变蓬松（注意，不要炒过头呀）

6. 做好的肉松，一大盘 可以拿来给娃拌粥拌饭，或者做个肉松小面包什么的了。

7. 拉近镜头，看看蓬松松的肉茸茸效果吧，很有食欲有木有 制作好之后放凉密封保存。

小贴士

1、肉肉要选择没有筋膜的，否则做出来口感不好。愿意劳动切除筋膜的请自便。
2、去肉的血水要冷水下锅，煮过的肉再下高压锅，要用温水，基本常识，不知道原因的请自行度娘。
3、肉丝要小火翻炒，大火试试你绝对会后悔，不知道会变成什么鬼
4、肉蓉变蓬松可以用搅拌机（或者高兴妈妈这样用打蛋器），千万不要用料理机这种，会变成猪肉沙子
5、肉松炒的越干保存的时间相对越长，但是注意不要炒过，会变硬。