孩子爱吃炒饭,当妈的为了让他营养搭配也是操碎了心,这个饭特别适合孩子吃,美味又有营养,操作简单。
用料
米饭 | 一碗 |
大虾(或者虾仁) | 5只 |
木耳 | 6朵 |
西蓝花 | 5朵 |
胡萝卜 | 半根 |
葱花 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽(或者味极鲜) | 2勺 |
料酒 | 1小勺 |
营养儿童餐——虾仁炒饭的做法
西蓝花焯水,水开四十秒,如果大朵或者喜欢吃软一些的就多焯一会儿,捞出切碎备用
木耳泡发以后再用水焯一下,水开大概一分钟左右,捞出切碎备用
胡萝卜切小丁,葱花切碎,大米饭用勺子打散备用
大虾去头去壳去虾线,切块用料酒一小勺生抽半勺腌制十五分钟备用(虾头不要扔,炒虾油)也可以直接用虾仁,切块热油炒即可
起锅热油,用虾头炒出虾油,用虾油炒饭很香
捞出虾头,放入腌制好的虾仁翻炒一分钟。然后依次放入胡萝卜葱花木耳翻炒一分钟,再放入西蓝花翻炒半分钟(可以放少许盐调味)炒的过程火都不要开太大,中火即可
最后放入大米,翻炒,把大米粒都炒开,放入少许盐和生抽1勺半,翻炒两分钟左右出锅,喜欢的话出锅前也可以撒点黑芝麻(我没有加)好了,美味又营养的虾仁炒饭就做好了。
小贴士
炒饭,相对来说很容易操作,孩子也很喜欢吃,当然也可以根据自己或者孩子的喜好变换不同的配料。我经常做的有蛋炒饭,虾仁炒饭和牛肉炒饭,孩子吃一碗炒饭,再配一碗简单点的汤,妥妥滴。