家常韩式牛排骨汤 － 갈비탕做法，韩式牛排骨汤 － 갈비탕食谱与做法

食谱图片均出自Maangchi。

在London一家韩国餐馆吃过Kalbitang后念念不忘，于是在Youtube找到了食譜，發現下廚房沒有，所以分享給大家，方便大家收藏。

用料  

韩式牛排骨汤 － 갈비탕的做法  

1. 牛仔骨过热水，去血水

2. 倒出来洗干净

3. 牛仔骨，洋葱，白萝卜（不用切），整块放入锅里

4. 大火烧开，中火炖一个小时，转小火炖一个小时，直到牛肉快要与骨头分离

5. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加少少盐，搅拌一下蛋黄

6. 平底锅里加油，大火加热锅，转中小火，倒入打好的蛋黄

7. 煎好后切成丝

8. 烧好的萝卜切块，放入小碗，每碗里放2，3块牛仔骨，加点生抽、芝麻油和盐

9. 牛仔骨的高汤加热，加入剁碎的大蒜和葱末，再次烧开后倒入小碗里

小贴士

1. video里提到，汤可以提前做好，放到冰箱里，吃的时候加热就好。
2. 可以搭配米饭吃。
3. 在第8步加热汤是还能加入韩国的glass noodle粉丝。
4. 喜欢吃辣的朋友还能在每个小碗里放一点干辣椒粉
5. 盐根据自己的口味，喝汤的时候放一点。