模具为6寸磅蛋糕长方形模具,尺寸:20*11*6cm
这款做起来简单,无蔗糖无油
上面蛋糕体模仿芝士蛋糕
非常适合减脂期馋嘴的小伙伴
做完记得交作业哦~
用料
芋泥底 | 用量 |
荔浦芋头 | 150克 |
赤藓糖醇 | 5克 |
牛奶 | 30克 |
蛋糕体 | 用量 |
无糖酸奶(稠一些) | 75克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 7.5克 |
低筋面粉 | 12.5克 |
赤藓糖醇 | 10克 |
柠檬汁 | 2滴 |
0蔗糖无油版【芋泥酸奶蛋糕】减脂期甜品的做法
芋头上锅蒸熟
蒸熟的芋头加入牛奶和代糖搅拌均匀,可以留些颗粒感会更好吃
模具垫油纸,将芋泥垫入模具低端,用勺子铺平
烤盘加入水,烤箱160度预热
蛋黄蛋清分离到两个碗中
蛋黄碗加入酸奶加拌均匀
蛋黄碗筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀
蛋白碗加入柠檬汁+代糖打发至弯钩状
蛋白蛋黄搅拌均匀
放入模具中,放入烤箱前震两下
烤箱水浴法,160度40分钟
出炉晾凉后盖保鲜膜冷藏2小时
冷藏后 切开吃好爽!