家常减脂鸡肉虾仁蔬菜饼做法，减脂鸡肉虾仁蔬菜饼食谱与做法

这个版本，工序稍多，不算快捷，口感是粗老的有嚼劲的。提醒时间有限的亲们不要尝试。之后我再出一个操作简单、口感细嫩的版本。

用料  

减脂鸡肉虾仁蔬菜饼的做法  

1. 所需要的食材洗净、切好、装盘备用。

2. 生抽4勺、蚝油2勺、黑胡椒少量、香油1勺、鸡蛋清5个、面粉50g、淀粉2勺。所有辅料备用。

3. 鸡胸肉放入葱姜焯水3分钟，捞出放凉，去除水分。

4. 蔬菜焯水3分钟，捞出放凉，去除水分。

5. 鸡胸肉切碎，颗粒感。

6. 香菇、虾仁切丁。

7. 胡萝卜切碎。

8. 西兰花切碎。

9. 所有食材和调料搅拌，抓匀。

10. 平底锅刷一层油，鸡肉饼捏圆压扁，小火煎熟。

小贴士

1.能不能成型的关键，是面粉和蛋液的比例，适当调整，少量多次添加。
2.单面小火煎至定型，再翻面煎，否则很容易散开。