家常烤烟熏三文鱼蔬菜蛋饼做法，烤烟熏三文鱼蔬菜蛋饼食谱与做法

西餐Fritatta来自意大利，直译可以译为“煎” 。其实它就是鸡蛋液里混合了蔬菜和肉类，煎制成形，然后入烤箱烤熟。和我们中餐的鸡蛋饼异曲同工，做法简单，今天介绍给大家

用料  

烤烟熏三文鱼蔬菜蛋饼的做法  

1. 西葫芦切片，圆葱切丝

2. 蘑菇切厚片

3. 煎锅里放油煎熟，放盐和黑胡椒调味

4. 三种蔬菜分别煎熟，炉火稍微大一点，留点蔬菜的口感

5. 鸡蛋打散

6. 南瓜蒸熟压成泥

7. 我用的1/2杯帕米森奶酪，如果你买的是块状，用擦丝器擦成细丝即可

8. 将南瓜泥放蛋液里搅匀，再放入奶酪、盐、黑胡椒粉

9. 最后将晾凉的蔬菜拌入

10. 倒入烤盘中，烟熏三文鱼掰成小块放入

11. 最后撒入罗勒碎

12. 入180度预热好的烤箱，烤30-40分钟，看到边缘金黄，中心蛋液刚刚凝固即可，不要烤过了

13. 颜色金黄，蛋香浓郁

小贴士

1. 基础配方：12个鸡蛋，60毫升牛奶，1杯碎奶酪，4克盐，1/4小勺黑胡椒粉，3-5杯的熟蔬菜
这个是基础蛋饼的食材用量，蔬菜可以选择自己喜欢的，前提是先煎、煮熟，不然蔬菜在烹调过程中会出水，也不一定和鸡蛋一起烤熟
2. 我今天做的这个减半奶酪，用半杯南瓜泥代替了，疫情期间活动少，减少点高能量的食物^*