日式牛肉盖饭算是最好吃的日式快餐之一,也是肉食者的最爱。。。然而牛肉盖饭算是日本最简单的饭之一,岳父的牛肉盖饭秒杀吉野家,其简化但是逻辑的流程 让你15分钟就能吃上带水波蛋的牛肉盖饭!
一起看看怎么做!
用料
牛肉 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油 | 2勺 |
味琳 | 2勺 |
清酒/白酒 | 1勺 |
木鱼花 | 1包 |
葱花 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
盐 | 5克 |
15分钟做好,比吉野家好吃的正宗日式牛肉盖饭,含水波蛋的做法
日本料理里面 味琳是很重要的调料,如果你没有 可以用 糖醋 代替。
最好吃的拌饭需要找软嫩的肥牛,可以买肥牛火锅片,也可以试着自己切成薄片
木鱼花 也是一种重要的日本调料,是一种鱼晒干后,切成薄片,如果没有 可以用味精或者鸡精代替。日式高汤做法:
水 酱油 味琳 酒
2:2:2:1
放入木鱼花 烧烤。
做高汤时准备辅料。洋葱切丝
鸡蛋一个打入碗中。
等水分蒸发一半后,过筛,留下汤汁。
锅内加少量油,炒洋葱,至少数微黄发香。
加入牛肉,稍微翻炒,即可把过筛高汤加入锅中。
嗯嗯,已经闻到香味了。
等没有红色就熟了,如果 你的肉质量特别好,可以做的生一些。
准备米饭一盘,肉放到米饭上。
汤汁 加水烧烤。
用筷子把水转起来,随后倒入鸡蛋,在周围继续旋转,这样蛋清就会附着在鸡蛋周围形成类似雪花附着的感觉,这种蛋叫做 水波蛋。
用勺子捞到肉片上面,加上两勺汤汁。
撒上葱花,用筷子戳破蛋黄,就能看见半熟的蛋黄缓缓流下。
有没有看得流口水?
完工!
配上日式小咸菜和自制三文鱼卵 配上刚才煮水波蛋的汤汁,配合一杯绿茶。
完美的一餐!秒杀吉野家的一餐!