腊味窝蛋煲仔饭的做法步骤,腊味窝蛋煲仔饭怎么做最好吃

在国外找不到好吃的煲仔饭！这是广州的味道！甜甜咸咸一下就让自己成了＂饭桶＂！

用料  

腊味窝蛋煲仔饭的做法  

1. 砂锅底抹层油，把大米2杯洗净放入锅中。倒入水3杯（米和水的比例是1：1.5，）浸泡1小时。泡过的米比较软，不喜欢吃软饭的就直接煮。
   浸泡好的大米加入半汤匙的油拌匀后大火煮开转小火焖煮。

2. 腊味切片。

3. 小油菜用加了盐的开水烫一下快速捞出过凉。
   油菜空去水份。

4. 看到大米表面出现蜂窝眼状即可摆入青菜和腊味。
   沿着锅壁一圈倒入少许油，这样可以有锅巴，盖好煮焖5分钟。

5. 可以煎鸡蛋放入。也可打到煲里再焖5分钟。

6. 淋上煲仔饭豉油适量，拌匀可食用。如不用煲仔饭豉油，可用1汤匙蚝油，2汤匙水，1汤匙生抽，2茶匙糖，半汤匙香麻油做成调料汁淋入。