今天周六想包些包子工作日带单位吃,于是就开始动手。
用料
猪肉 | 500g |
大白菜 | 500g |
西葫芦 | 700g |
姜 | 1小块 |
香油 | 适量 |
酵母 | 5g |
面粉 | 500g |
花椒大料 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
温水 | 260g |
酱油 | 适量 |
调馅王 | 适量 |
白菜西葫芦猪肉包子的做法
将面粉、酵母和温水加入面包机,选择发面模式,时间到如图发的不错。
将猪肉、姜、西葫芦、大白菜分几次分别加入搅拌机,并将西葫芦和大白菜水分拧干,将所有材料拌在一起。平底锅倒入适量玉米油,油熟后放入花椒大料,油晾凉后将花椒大料用筷子取出,倒入馅中,并依个人口味加入酱油、香油和调馅王,然后搅拌均匀。
取出面团,案板撒适量面粉,排气,再次揉面团。
将面团均匀分成14个剂子。
剂子都撒面粉放入盆中。
开始擀。
开始包。
拧成花。
开始包的时候,就将水烧上,差不多够一锅了,就稍微停顿下。
锅开后,放上铺锅布,将包子摆上去。
装盘。
棒棒哒!还流油了。