谢谢下厨房的伙伴们,有了下厨房,让我从做饭小白变成了“大厨”!分享给大家一个超级超级好吃的包子,自己第一次做就超级成功,全家吃的都无法呼吸了……🤣🤣
用料
馅料 | |
猪梅肉丁(我喜欢瘦的) | 350克 |
耗油 | 35克 |
生抽 | 25克 |
盐 | 2克勺 |
姜粉 | 4克勺 |
胡椒粉 | 3克 |
葱花 | 2勺克 |
面团 | |
牛奶 | 大约250克 |
面粉 | 500克 |
白糖 | 15克 |
酵母 | 5克 |
茄子辣椒酱肉包子(省时发面)的做法
猪梅肉切丁
除了葱花,所有调料放入肉里,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制最少20分钟以上
将4个茄切丁,撒上咸盐,腌制15分以上
将4个辣椒切丁
将锅里倒入少量油,什么调料也不放,将辣椒炒到透明状,盛出放凉。
将腌好的肉丁取出,放入如图的3勺葱花,搅拌均匀。
将腌好的茄子,放入纱布里,用力挤压,将水分挤出来。
将挤过水的茄子和炒过的辣椒放入肉馅里拌匀。
面粉,糖,酵母,牛奶和面。
和好面团不用发酵,静止15分钟,注意用盆扣上防止面团干裂。15分钟后,将面团揉好,分成大约38克左右大小的剂子。
擀皮,包馅。
将锅里水烧到50左右,将包子放在笼屉里,坐在锅上,静置30_40分钟。
锅里烧开水,蒸15分钟。关火静置3分钟,出锅。
美味的包子出锅啦!
超级超级好吃的!