用料
五花肉500 | 克 |
茄子 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
泡打 | 10 |
盐 | 3克 |
耗油 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
水 | 260克 |
克 |
酱肉茄子包的做法
肉剁碎,茄子洋葱生姜大蒜都切末待用
锅烧热,下油炒肉,把肉里的水分炒干,上色,下洋葱炒出香味,接着放入蒜末,姜末,葱末炒香。接下来依次放入调料翻炒,最后放入茄子,炒均匀即可。
炒好了,放一边待用。
面粉过筛,中间凹个小洞,把酵母和盐放入中间,加入一点水,和匀。泡打放在边缘。然后慢慢把面揉均匀,揉至表面光滑即可。
包至成型。