家常一次发酵红豆馅油炸包做法，一次发酵红豆馅油炸包食谱与做法

这款油炸包制作简单，又不失酥香美味，油炸好吃不完可以放冰箱冷冻，想吃时可以拿出来微波炉叮咚一会，又是原味般香纯

用料  

一次发酵红豆馅油炸包的做法  

1. 除黄油外其他材料放入厨师机和面到可以拉出膜状态，约5分钟左右

2. 加入黄油继续和面

3. 和面到完全扩展状态，取一块面团双手拉伸成手套膜样，可以清晰看到手指纹，就算破口处也是圆滑的而不是锯齿样，

4. 分成各等份，约19个左右，无需放置松弛

5. 包上红豆馅后包裹上面包糠稍微按压扁一点后，放置发酵1.5倍到2倍大左右，没有发酵机发酵的话，需盖上保鲜膜密封发酵，可以烧开一碗热水放到旁边，再用一个大盘子盖住面包和热水保湿发酵

6. 发酵好的样子

7. 油温烧到180℃左右放入面包，发酵好的面包很软，要轻拿轻放，放入油炸后要膨胀鼓起来后要及时反翻面

8. 油炸约5分钟左右表面金黄就可以

9. 香喷喷的红豆馅油炸包

小贴士

①一次发酵，和面好直接包上馅发酵好就可以油炸成品，方便省时。
②可以晚上8-9点钟做放1.5克-2克酵母室温盖上保鲜膜静置发酵到早上起来可以炸来吃。
③使用面粉不同，水或牛奶要根据自己使用的面粉吸水性适当曾减，可预留20克水或牛奶，面团太干了可再加下去。