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全麦洋葱牛肉包子的做法步骤,全麦洋葱牛肉包子怎么做最好吃

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全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

全麦 260-300克
普通面粉 120-80克
200克
酵母 4克
肉沫 250克
鸡蛋 一个
洋葱 300克
酱油 3勺
老抽 0.5勺
4克
几片
花椒 一小把
香菇 4朵

全麦洋葱牛肉包子的做法  

  1. 首先跟做全麦馒头一样的方法揉好面团,发面到两倍大,按压不回缩不反弹

    全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 发面同时开始拌馅,牛肉馅加一个鸡蛋,然后用花椒水搅拌,提前烧开水煮一小把花椒三分钟泡半小时后,分次搅拌进牛肉馅里,同方向搅拌,搅拌后加姜末,洋葱块和盐,酱油,花椒油一起继续同方向搅拌后待用。

    全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 面发好后反复揉面排气,然后分剂子。我的面团一共是590克,分了12个剂子,每个49克-50克,擀成大的皮

    全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 50克面片包100-110克洋葱牛肉馅,包成大包子

    全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 分批包好

    全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 放入锅内进行二次发酵10分钟

    全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 二次发酵后开火,水开后中火半小时,火停了后过10分钟开盖

    全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 香喷喷的包子做好了

    全麦洋葱牛肉包子的做法步骤图,怎么做好吃 第9张