今天是母亲节,给老母亲做了她最爱吃的牛肉橄揽菜馅的包子,母亲为了我们辛苦了一辈子,现在母亲年纪大了,为了老母亲的身体健康我们都变着花样给母亲做些她爱吃食物,今天我给老母亲做的这个牛肉包子加入了太太乐鲜鸡汁,味道非常鲜美,太太乐鲜鸡汁,精选优质好鸡,四步萃取了蒸鸡原汤,蒸煮,滤汤,精心调味,易溶解入味快,比鸡汤更入味😍
用料
太太乐鲜鸡汁 | 适量 |
牛肉 | 750克 |
橄榄菜 | 一个 |
酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
大葱 | 一根 |
鲜姜 | 一块 |
盐 | 少许 |
包子皮的材料 | |
面粉 | 1000克 |
酵母粉 | 5克 |
温水 | 适量 |
白糖 | 10克 |
碱面 | 3克 |
太太乐鲜鸡汁一牛肉包子,献给母亲的爱的做法
准备食材,橄榄菜跺碎,葱姜切碎,牛肉馅里放入酱油打开
打好的肉馅里放入少许盐把香油倒在盐的上面拌匀,然后倒入适量的太太乐鲜鸡汁把肉馅调匀
放入切好的葱姜末拌匀
放入挤干水分的橄榄菜拌匀即可
这是拌好的馅
把酵母,白糖放入面粉中加入适量的35度左右的温水把面团揉成软硬适中的成度放温暖处发酵至两倍大
把发酵好的面团加入适量的碱水揉匀,然后分成小剂子揉圆擀成包子皮,开始捏包子
把捏好的包子盖上沾布放温暖处发酵20-30分钟左右
把发酵好的包子放入锅中,记住凉水入锅,等到包子上来热气转中小火蒸15-20分钟,根据包子的大小自己定时间,熟了以后关火先别打开锅盖,等2-3分钟在打开
漂亮美味包子熟了,为了庆㊗️母亲节我给每个包子点了个喜庆的小红点😀
小贴士
拌馅的时候千万少放盐,因为太太乐鲜鸡汁里含有盐,酱油里也有盐,所以少放盐,如果尝尝不够咸在放一点,我蒸得包子比较小,一共蒸了28个小包子,加入碱水的面团蒸出来比较劲道面香十足。