河南版韭菜盒子的做法步骤,河南版韭菜盒子怎么做最好吃

用料  

河南版韭菜盒子的做法  

1. 300g 面粉，一半烫面一半凉水，搅成面絮，或者省事儿直接用温水和面即可，水量建议最少占面粉重量的一半，我比较喜欢很软的饼，所以用了大概180g 水，加2g 盐和10g 油一起揉成面团

2. 揉好，放一边，准备韭菜和鸡蛋，这个版本的韭菜盒子不用炒鸡蛋

3. 韭菜切好，三个鸡蛋加少许盐打散

4. 韭菜先加一些油拌一下，可以减少出水，然后加入盐，五香粉，耗油，香油

5. 面团一分为二，擀成面片

6. 把韭菜铺上

7. 倒入蛋液

8. 另外面片盖上

9. 依个人喜好捏个花边

10. 放入锅内，开烙

11. 底部焦黄后翻面，两面金黄时弄出来

12. 切一下，开吃吧

13. 小时候的味道，这味道一直没变啊