南方人做韭菜盒子的做法步骤,南方人做韭菜盒子怎么做最好吃

自从找了个北方老公，就爱上了韭菜盒子🥙，作为一个南方人做出来的韭菜盒子也是迷你可爱的😂

用料  

南方人做韭菜盒子的做法  

1. 面粉、水，和面档三十分钟，然后醒面二十分钟

2. 韭菜洗净切碎

3. 虾肉处理干净后切碎，加入料酒、胡椒、盐拌匀

4. 热锅下油炒鸡蛋，加入少许猪油炒鸡蛋会格外的香

5. 油烧到很辣，把调好的蛋液倒进去快速翻炒，就会炒成这种很散的样子

6. 然后可以把鸡蛋成出来再炒虾肉，但是我懒就一并霍霍了

7. 最后把韭菜倒进去炒到颜色变深就可以了

8. 微凉后把粉丝热水焯一下切碎放进去，加入鸡汁、蚝油、生抽、盐翻拌均匀备用，可以尝一下够不够盐

9. 把醒好的面取出，分成均匀的小剂子，擀成圆形的面皮，小剂子用保鲜膜或者潮湿的毛巾盖起来，防止水分流失

10. 填上馅

11. 然后是卷边，爱上韭菜盒子的一大理由就是这个独特又好看的边

12. 我能做到最好的了👌

13. 最后，平底锅刷上微量油小火煎至金黄即可

14. 最喜欢的还是这种馅，皮儿也是，各种各样的皮都不如揉面做出来的皮好吃，柔软细腻又不失劲道