其实这个是上次蒸馒头失败了想出来的,上次馒头没醒好,急吼吼的就上锅了,结果出来没发起来。。心塞
就想着怎么解决这些失败的馒头啊,看着挺劲道的,炒个饼吧!
就有了这个作品啦。
作为正宗的陕西人,炒饼简直就是手到擒来!
酱酱(つ``ˉ³ˉ)つ``
用料
干辣椒 | 5-6根 |
花椒 | 一小把 |
青椒 | 一个 |
大蒜 | 2-3个 |
西红柿 | 1-2个(正常大小) |
失败的馒头 | 1-2个(两人份) |
生抽 | 1-1.5勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 一小勺 |
砂糖 | 一勺 |
麻辣饼丝的做法
干辣椒切丝,蒜切片,青椒切丝
西红柿🍅切片
切饼丝,大小与小拇指差不多就OK
开火放油,比平时炒菜多一点就行,放花椒爆香,放入干辣椒、青椒炒香。
加入西红柿翻炒,之后加入生抽、老抽、盐、砂糖少许。
炒出香味,转小火把西红柿汁炒出来,加入切好的饼丝,继续翻炒,待汁液都被饼丝吸收后,关火出锅
小贴士
饼丝尽可能细或者窄,容易进味。
炒西红柿一定要出汁,这样饼丝才容易被汁液浸泡。
不喜欢花椒的可以爆香后捞出,我很喜欢麻麻的感觉,所以没有取出。
不能吃辣的辣椒可以减半,不然别怪我没提醒你。。