「锅巴」三文鱼边角料炒饭的步骤做法及图解

买过三文鱼的都知道
师傅切完后会问你要不要剃下来的部分
（鱼皮和三文鱼边角料）
师傅说可以煲汤、煎一下很下酒
物尽其用啊～还真的！挺好吃！
今天
安利你们三文鱼炒饭ʕ •ᴥ•ʔ
隔壁的猫🐈都馋哭了

用料  

【锅巴】三文鱼边角料炒饭的做法  

1. 三文鱼边角料腌制片刻、热锅、煎、翻面
   一会就熟了（用筷子轻轻一碰就碎）
   喜欢焦酥的可以多煎会儿
   
   

2. 铲铲碎、放入冷饭继续压碎、翻炒
   （不用再添油，三文鱼边角料都是靠近鱼皮、肚腩附近的鱼肉，富含油脂）
   再放入配菜（有兴趣的可以尝试放海苔粉，鲜上加鲜很好吃！）

3. 喜欢锅巴的压平多煎会～首选不粘锅或铁锅

4. 一整块锅巴

5. 
   一碗炒饭全是嘎巴脆的锅巴哈哈哈
   吃一半再泡一半～
   👈🏻完美👉🏻
   炒饭➕泡饭的双重满足(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)