这道菜是我为了减肥 多吃菜和饱腹感强的食物 (因此用油很控制 对碳水化物和淀粉类的也很控制)对于基本不放油不放淀粉还需要鸡胸肉软滑嫩的杠精来说 真不适合~
用料
鸡胸肉 | 块 |
蚝油 | 勺 |
盐 | 克 |
生抽 | |
黑胡椒 | 克 |
孜然粉 | |
白葡萄酒醋 | |
料酒 | 勺 |
葱 姜 | 若干 片 |
西芹 洋葱 西兰花 | |
豆芽 青椒 | |
杏鲍菇 | |
橄榄油 | 勺 |
魔芋面 | 盒 |
灵魂-自制蒜茸辣酱 | |
百里香碎 | |
老抽 |
鸡胸肉炒面(7克油?足够)的做法
腌鸡胸肉 我用鸡小胸切片 葱姜切片➕放用料表里2345678项加蒜蓉辣酱腌制30min 白葡萄酒醋少量
研制过程中准备这些蔬菜 切丝切块切片~切成自己喜欢的形状 随心
水焯西芹 西兰花 杏鲍菇 (为了口感味道)喜欢菜都脆的少年少女 可以不焯水
腌好的鸡胸肉下锅炒制 这一步里面 用刷子蘸取3-4g油 (我用不粘锅 刷的也少)
炒到6.7成熟 加些百里香碎 我喜欢迷迭香百里香这种香辛料 不喜欢可以不加 本身腌过程中加了孜然会有一丝香。找碗盛出炒到8.9分熟的肉备用
刷了2-3g油吧 非常少 炒那些菜板上的蔬菜 放盐和黑胡椒碎 菜有些变软及出水了 可以加入炒好的蔬菜 一起翻炒
下魔芋面 放自制的蒜蓉辣酱两勺 开始翻炒
加入生抽 老抽 中小火翻炒 如果因为没有油或火开大了有些粘锅糊锅 加入少许凉白开水 继续翻炒啊收汁
装盘 支起爱拍 看剧 吃饭-~ 饱腹感强 蔬菜和纤维多 极少的油 足够的味道 减脂吃这样 很满足~