青椒鱿鱼炒面的做法步骤,青椒鱿鱼炒面怎么做最好吃

今天王师傅不在家，自己动手丰衣足食。青椒鱿鱼炒面，味道俱佳！我愿将它称之为不能辜负的炒面哈哈哈哈哈。

用料  

青椒鱿鱼炒面的做法  

1. 准备食材：1只鱿鱼、蒜2颗、4个二荆条、1个菜椒、1人份手擀面。

2. 将鱿鱼洗净，处理干净（去除鱿鱼须上的吸盘，外面那层黑色的膜），锅中加水烧开后，将鱿鱼放入锅中，煮至鱿鱼须变白变弯曲即可，捞出放入冷水中冷却。

3. 锅中加水烧开后，放入手擀面，煮熟（手擀面大概煮了1-2分钟），捞出放入冷水中冷却后，捞出装盘备用。

4. 前面步骤中锅中烧水的时候，可以处理青椒和蒜，将青椒和二荆条洗净，二荆条切小段，青椒切小块，蒜切碎备用，将冷水中的鱿鱼捞出先控干水分，再切段备用。

5. 锅中热油，放入蒜爆香后，倒入鱿鱼，翻炒几下，加盐、一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀后，再加入适量十三香，辣椒面，再继续翻炒。

6. 翻炒几下后，加入青椒、二荆条，继续翻炒均匀。

7. 翻炒片刻后，加入手擀面，翻炒均匀即可。

8. 青椒鱿鱼炒面出锅啦！开吃！

小贴士

1.辣椒可以只用一种，因为家里两种辣椒都有，所以我都用了一些。
2.处理鱿鱼小心得：鱿鱼焯水后再去皮比较容易。