自制小米卤肉饭
用料
肉(七瘦三肥)一斤 | 菠菜一棵 |
大蒜四个 | 熟鸡蛋三个 |
生抽 | 老抽 |
冰糖 | 五香粉 |
水 | 芝麻 |
香菇七个 | 植物油 |
白酒 |
自制小米卤肉饭的做法
肉,香菇切小丁
放少量植物油,将肥肉下锅小火熬出油,继续至肉微卷
加入瘦肉大蒜,同炒,生抽,老抽,冰糖上色,白酒去腥。
加入香菇粒五香粉同炒
鸡蛋在一个半小时后加入,起锅对半切好放饭上
菠菜白水加一点盐白灼。和卤肉一起放饭上,撒芝麻
小贴士
请一定用小火慢炖~
这个菜很好吃,卤味特别浓郁。
建议不用五香粉而用大料如八角三奈等更加入味。