其实意大利传统是把芦笋蒸熟之后,配鸡蛋吃的,撒点盐和胡椒,但是我已经吃腻了,就决定换个吃饭
用料
米饭 | 80g一个大人 |
洋葱 | 半只 |
黄油 | 适量 |
芦笋 | 一大把根 |
蔬菜汁 | 适量干 |
春季意式芦笋焗饭的做法
材料如图,很简单
把最嫩的芦笋头切下来,放一边备用
把剩下的芦笋去皮,把其中3分之2切丁,留下3分之1后续打汁用
锅里倒入少量橄榄油,放入洋葱,炒到出香味
加入切丁的芦笋
倒入米饭,炒到米饭变色,加入一勺蔬菜汁,再继续搅拌米饭,再加蔬菜汁,一直重复这个动作到米饭9分熟
另外起锅,把芦笋头很之前剩下的3分之1的芦笋放水里煮熟
把煮熟的芦笋捞出打成汁,把芦笋头捞出放一旁备用
把芦笋汁倒入9成熟的米饭中
等米饭完全熟了,根据自己口味加黄油,奶酪和盐
出锅前放入芦笋头,搅拌均匀
开动