用料简单,在家易做,松软好吃
用料
蜜红豆 | 适量,喜甜可多加 |
面粉 | 600克 |
水 | 300克 |
食用油 | 一点儿就行,不喜欢的可不加 |
酵母 | 6克 |
在厨师机里按顺序放上水、食用油、面粉,在面粉顶上挖个小坑放上酵母,启动厨师机一档把面粉揉成团,换二档再揉3~5分钟。
面团在室温发酵约1小时左右,面团发至两倍大左右。
面团排气,加蜜红豆,厨师机一档搅打成团,大约2、3分钟就会把蜜红豆打碎均匀分布在面团里。面团整形,擀平,卷起,用刀切成段。
馒头放锅内松弛10分钟左右。
大火蒸15~17分钟。
小贴士
面团不用放糖,蜜红豆本身就有甜味。