没有前言！
用料
| 紫米粉 | 100克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 糖 | 40克 |
| 玉米油 | 10克 |
紫米甜馒头的做法
配料表中全部材料混合，揉成光滑的面团，室温密封醒发面团；
![紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第2张]( "紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第2张")
现在室温发面40分钟OK👌🏻，发好的面团体积明显增大1-2倍……手指蘸干粉戳面团！
![紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第3张]( "紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第3张")
洞口不回缩塌陷，说明面团已发好！
![紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第4张]( "紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第4张")
揉面排气分剂子，根据面团总量均分成剂子，本方剂子10个，66克/个……
![紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第5张]( "紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第5张")
强迫症犯了，每个馒头坯我真的是手揉，边揉边数，不多不少整100下后，团成馒头生坯放进笼屉二次发酵……注意垫湿布
![紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第6张]( "紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第6张")
二次发酵好的馒头坯，手指轻压快速弹回，即OK了
![紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第7张]( "紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第7张")
![紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第8张]( "紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第8张")
就是这样的，甜的，我觉得可以了！
![紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第9张]( "紫米甜馒头的做法步骤图，紫米甜馒头怎么做好吃 第9张")
小贴士
菜谱乃个人经验，跟做请谨慎参考！