每个小朋友都抵挡不了卡通馒头的诱惑😋
多变的造型、美味的口感、可爱的样子,让成年人看了也都喜欢的不得了!!
让宝贝们爱上吃馒头,制作时也可以让宝贝们一起帮忙制作,在周末又多了一个亲子手工活动,让生活中多增添些乐趣和幸福感💕💕
用料
一、白色面团 | |
中筋面粉 | 140克 |
白砂糖 | 16.8克 |
牛奶 | 84克 |
酵母 | 1.4克 |
二、黄色面团 | |
中筋面粉 | 110克 |
白砂糖 | 13.2克 |
南瓜粉 | 7~8克 |
牛奶 | 68克 |
酵母 | 1.2克 |
三、配件配色 | |
蝶豆花粉 | 适量 |
草莓粉(也可用少 量红曲米粉代替) | 适量 |
竹炭粉 | 适量 |
红曲米粉 | 适量 |
雪糕棒 | 自选 |
雪糕或甜甜圈状模具 | 各1个 |
硅油纸 | 根据馒头大小自行裁剪 |
卡通馒头 10款可爱造型 儿童雪糕造型馒头 一次性发酵 轻松做儿童主食的做法
10款卡通造型
一、制作白色面团
1、酵母倒入牛奶中。(注意:牛奶要室温,不能太凉,冰箱存放的牛奶,可以放微波炉低火打几秒,稍稍温一点即可,不能太热,隔热水温一下也可以,用来融化酵母,温度约在30℃左右即可)
2、将酵母搅拌至融化
3、将白砂糖倒入面粉中,搅拌一下,再倒入牛奶
4、用筷子搅拌成絮状,简单混合成团*此步骤可以参考卡通粽子馒头里的揉面视频详解,步骤4~8
1、将盆里的面团全部倒入案板上,用手根位置用力揉搓,大约3分钟左右
2、揉搓成稍微光滑的面团,搓成长条状
3、用锋利点的刀,对半切开,观察断面,是否有气泡孔
4、有气孔就继续按压搓揉几分钟,再搓成长条
5、切开断面观察,断面没有气泡孔,即可
6、将面团揉圆,包保鲜袋,放入冰箱冷藏,以防提前发酵二、制作黄色面团
1、将面粉中加入砂糖、和南瓜粉
2、用筷子搅拌一下
3、酵母倒入牛奶中混合均匀后,再倒入面粉中
4、混合成团,包保鲜袋,放入冰箱冷藏,防止提前发酵三、配件上色
在揉好白色面团中,分别取出:15g、20g、20g,用竹炭粉、蝶豆花粉或草莓粉(草莓粉可用一点点红曲米粉代替),调出:15g黑色、20g蓝色、20g粉色
调好颜色后,放保鲜袋,冰箱冷藏,防止提前发酵四、造型部分
1、冰箱取出黄色面团,擀成厚度约0.8~1cm之间厚的长条状面片
2、用雪糕模具卡出雪糕形状
3、放在裁剪好的油纸上
4、也可以用甜甜圈模具,做出造型
*卡出造型后,要全部放入冰箱冷藏
*做一款造型,就取一个,每个造型做完后,都要再放回冰箱冷藏,全部做好后就可以一起进行发酵了唐老鸭造型
小牛牛造型
想放小牛角的,可以用点黄色来装饰全部完成
小可爱们💕💕
五、发酵
放入温暖处,发酵至1.5~2倍大之间,手指轻轻按下面团表面,慢慢回弹就可以了
我用的烤箱发酵功能,38℃,发酵了20分钟左右,没有烤箱,可以将锅内的水烧至温热,将馒头放入,盖好锅盖借用水温进行发酵六、蒸制
发酵好后,放入锅中,锅盖用笼布包裹好,防止蒸制过程中,水滴滴到馒头上,表面就会塌掉,皱皮
水开冒热气后,再蒸12分钟左右,关火,焖3~5分钟,再慢慢取下锅盖出锅
散热后,插上雪糕棒,就完成了,放冰箱冷冻起来,随吃随热就好了