不爱吃菜的孩子却非常喜欢吃这款菠菜馒头,营养美味又快手的奶香菠菜馒头,赶快做起来吧!
用料
菠菜叶 | 100克 |
酵母 | 2克 |
中筋面粉 | 280克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 适量 |
小苏打 | 1克 |
不变色的奶香菠菜馒头(松软快手一发馒头)的做法
菠菜只取叶子100g,洗净,开水烫1分钟左右
放入料理机加1g小苏打
打成细腻糊状
盆内加入面粉,菠菜泥(液体大概200g,请根据自己面粉的吸水性调整液体量)酵母,奶粉
揉成表面光滑,内部无气孔状态
切割整形
30度发酵40分钟左右,用手轻触表面,缓慢回弹
冷水上锅,上汽后蒸12分钟左右,闷5分钟即可
宣软的大馒头
小贴士
揉成光滑表面,液体量根据面团状态自行增加或减少