家常「一发虎纹馒头」龙行虎步一发三色虎纹馒头做法，「一发虎纹馒头」龙行虎步一发三色虎纹馒头食谱与做法

用料  

【一发虎纹馒头】龙行虎步一发三色虎纹馒头的做法  

1. 需要揉三个颜色的面团：白色，橙色，黑色，先揉白色面团，接着橙色，最后黑色，这样可以不用清洗锅碗。
   把水加入主锅，加中粉，黑麦粉，盐，油，干酵母，糖。

2. 小美2分钟揉面，或者把水，慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌成絮状，预留20克看面团软硬度添加，接着手揉成光滑面团。

3. 胡萝卜加水放入主锅2分钟/速度10研磨，或用料理机研磨成浆。
   

4. 用细网筛过滤出胡萝卜汁，备用。

5. 胡萝卜汁加入主锅，加中粉，酵母，油，

6. 以20秒/速度3混合均匀，或用筷子搅匀。

7. 加入面粉和盐。

8. 2分钟揉面，或者把胡萝卜汁慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌成絮状，

9. 预留20克看面团软硬度添加。

10. 搅拌成絮状后，揉成光滑面团。

11. 最后做可可面团，水加入主锅，加中粉，干酵母，盐，油，可可粉2分钟揉面，或者把酵母用水化开，慢慢加入面粉和可可粉里，一边加一边用筷子搅拌成絮状，预留20克看面团软硬度添加，然后揉成光滑的面团。

12. 揉成光滑的面团后保鲜膜覆盖松弛20分钟。

13. 橙色面团一分为二，

14. 橙色面团搓长条，

15. 白色面团搓长条，三条长短要差不多，白色放中间，橙色放两边拼起来，然后整理成方形长条。
    

16. 可可色面团也搓成长条。
    

17. 用刀切开如图，每刀不要切断，

18. 来张清楚点的。

19. 黑色面团搓长条，切薄片，夹进刀口。

20. 拼合起来。

21. 用刀顺着纹路切小段，放入抹油或垫纱布的蒸笼，放温暖湿润处发酵，发酵到2倍大小，馒头明显变大，主锅装400-500克水，23分钟/温度V/速度1蒸熟，蒸熟后蒸锅倾斜让多余的水流出，不要立刻揭开盖子，焖3-5分钟再开盖。
    或烧开蒸锅水，上锅蒸15分钟，蒸熟后不要立刻开盖子，焖3-5分钟再开盖子，趁热享用。

22. 趁热食用。