家常巧吃汤圆之简易版黑芝麻流沙包做法，巧吃汤圆之简易版黑芝麻流沙包食谱与做法

汤圆这种东西实在是吃不了太多！每年过完十五，冰箱里总会剩下一些。今天变着花样吃！低筋面粉做外皮，口感松软，内馅不仅有可以流动的黑芝麻馅，而且有类似麻薯的汤圆皮，有拉丝效果哦！学会这种做法！妈妈再也不用担心家里的汤圆剩下了😄😄😄

用料  

巧吃汤圆之简易版黑芝麻流沙包的做法  

1. 三全的，九个黑芝麻馅的，30克一个，8个花生馅儿的，25克一个。汤圆提前解冻！不然二发的时候冰的外皮死活发不起来，不要问我怎么知道的😭

2. 5克酵母放进130克水中融化后，和外皮其他所有材料混合搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，因为是低粉，特别好揉😊盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。发好后忘拍照片啦😢

3. 把发酵好的面团加入5克泡打粉，揉匀，充分排气。搓成长条，分成17个剂子，每个约30克左右。把剂子按扁为直径六七厘米即可，不用擀，稍按就行了。

4. 拿一按扁的面皮，放上一个汤圆，用左手虎口慢慢收拢。

5. 一直收到尾部，多出的这个尖揪掉不要也行，直接压在包子上也OK。一定要把口收紧，不然蒸的时候会爆开。

6. 全部包好以后，进行二次醒发。

7. 我家室温23度，二次醒发我用了三十多分钟，看到包子明显涨大，拿起来轻飘飘的感觉，就可以上锅蒸啦，开水上锅，蒸8～10分钟，关火焖2分钟即可。

8. 晚上做的，在厨房拍的，外观上就是流沙包的样子，用手轻轻捏一下，特别松软。

9. 近拍一个，外皮就要这么光滑！

10. 撕开一个，芝麻馅流了出来，看到麻薯般的拉丝了吗？我自己一个人没办法拍撕开瞬间的视频😢另外花生馅儿的等我明天再拍吧，今天实在吃不下了哈

小贴士

1，汤圆一定要提前解冻。

2，面剂子不要擀太大，用手按一下即可，包这种光头包如果面皮太大，跟内馅不服贴，容易包进空气，蒸的时候会爆浆。

3，不要蒸的时间太长，太长也容易爆开。