烟肉葱花卷的做法和图解 好吃的烟肉葱花卷家常做法

一直不喜欢只加葱的花卷，加了烟肉味道原来不错的。

用料  

烟肉葱花卷的做法  

1. 面粉中加入盐拌匀

2. 准备34度温水

3. 酵母用温水调开，倒进面粉中，再加入鸡蛋。一边搓，一边加调好的温水，搓至面团不粘手，中间戳洞，不反弹，就是搓面完成（水必须渐渐加入，免得加太多了），发酵10分钟。

4. 切好烟肉和葱，拌入适量油搅拌，至葱和烟肉都沾满油就可以了

5. 面团分成4团，擀成薄饼状（因为整个面团太大难操作）

6. 面饼上摊上烟肉葱

7. 卷起来

8. 切成三角形

9. 每个中间用筷子按一下

10. 在碟子中抹上油，放上花卷，20度室温静置45分钟，有条理的可以用烤箱内放温水，30度左右发酵45分钟

11. 大火蒸15分钟，关火后，2分钟开锅盖就可以了

12. 还可以做成其他馅，馅略咸会更好吃

小贴士

1.葱可以按照喜好放，因为咸味主要来自烟肉，烟肉足够，馅料就不用放盐了
2.搓面团水必须一点点加，加太多了加粉，因为每种粉受水不一样，只能说适量