超级选软哦，不吃菜空口都能吃两个😉
用料
| 面粉 | 600克 |
| 红枣 | 100克 |
| 安琪酵母粉 | 5克 |
| 白糖（或红糖） | 20克 |
| 温水300克 |
面粉盆中加入白糖翻拌几下
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第2张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第2张")
红枣去核备用
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第3张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第3张")
红枣片加入100克温水打成红枣泥，把酵母粉倒入红枣泥中搅拌至溶解。
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第4张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第4张")
枣泥倒入面盆中，再加入200克温水，用筷子搅成絮状，然后和成光滑的面团，盖好保鲜膜等待面团醒发。
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第5张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第5张")
面团发酵至原先的两倍体积，醒好的面团成蜂窝状。
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第6张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第6张")
我们将面团放到案板上揉面排气，搓成长条装，切出大小差不多的8个面剂。
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第7张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第7张")
像这样由外向内揉面
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第8张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第8张")
像肉馒头一样收口，然后将不光滑的一面朝上摆放
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第9张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第9张")
我们将馒头放入蒸箱进行二次醒发30分钟左右
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第10张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第10张")
二次醒发完我们就可以开始蒸馒头了，我用烤箱100度22分钟，如果是蒸锅，可以冷水上锅，大火水开后蒸12分钟，然后焖五分钟再揭开锅盖
![网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第11张]( "网红开花大馒头（枣泥版）的做法图解 做法步骤 第11张")
小贴士
馒头蒸出来是否选软二次醒发很重要，一定不能着急哦！