有点类似福建那边的砂锅面的味道
用料
| 干面条 | 100g |
| 芹菜丁 | 50g |
| 鸡汤 | 200ml |
| 肉丸、鱼丸 | 各2个 |
| 香菜末 | 50g |
| 香油 | |
| 胡椒粉 | |
| 虾米 | 10g |
Q弹肉丁面的做法
200ml鸡汤加800ml水，烧开备用
干面放所料袋里掰碎，越碎越好，1cm长左右
肉丸、鱼丸切丁，少量香油小火炒香，加入一半鸡汤，和碎面条，开了后加另一半鸡汤
烧开，面条熟了后，继续煮，面条变胖
加入胡椒粉，虾米
国内有轻微勾芡的效果，加一半香菜，入味，起锅后，加另一半，留色
盛出，码上芹菜丁（开水焯过）
小贴士
可根据个人口味加盐