炸酱面/卤肉面的做法步骤,炸酱面/卤肉面怎么做最好吃

用料  

炸酱面/卤肉面的做法  

1. 切肉丁，肥瘦分开。切洋葱丁

2. 三勺海天黄豆酱+一勺六月香甜面酱+两三百克水调匀
   可能其他牌子更正宗，不过坐标上海买这两个最容易啦
   不需要任何其他调料了

3. 起锅油要多一点，最后拌面每次加两勺也需要有些油拌开更好吃。
   先入肥肉丁，中火炸出油炸黄，再入切碎的洋葱粒和瘦肉丁，稍微煸炒一会后加入酱料，小火一直煸直到水份全没煸出油。如上图

4. 可以吃几顿，油多覆盖不易坏，且拌面时也需要并且好拌开，所以宁愿多点不要少了

5. 切黄瓜丝和胡萝卜丝，豆芽焯水，黄豆芽绿豆芽皆可，胡萝卜丝也可焯水，
   觉得麻烦的时候，这些也可省略，就用炸酱拌也甚好。有时还加些萝卜干😄

6. 开吃后才想起来拍呢，全部无滤镜。老公很爱吃。我也是个爱吃面的宝宝😊
   只求美味方便随性

7. 最近爱上用这个空心面，特别适合拌面，包括西红柿鸡蛋拌面，青椒肉丝拌面都甚好。