因为爱吃面,但又懒得炒菜,最后干脆就都炒到一起,结果一吃就停不下来咯,本人素来不爱吃鸡精味精,做菜从不放,所以要吃的可自行添加哈,就不写在步骤里咯
用料
切面 | 250克 |
香肠 | 半根 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
白菜 | 5片 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
1.准备食材,青红椒,白菜,洋葱切丝,煮熟的香肠切片或切丁(生的香肠也可以)
2.煮面,面用一般的棍棍面就可以了,千万不要韭菜叶子面,水开下面,水再次烧开后加一勺冷水,在烧开即可捞出,过凉水,然后沥干(此时面6分熟)
3.开炒
倒入适量菜籽油,烧至八成热,放洋葱,炒香,待洋葱微软,放香肠煸炒半干(炒面最后香不香这两步是关键)4.待洋葱和香肠的香味炒出后,放青红椒,翻炒1分钟,放白菜,混炒30秒,放面条(一定要沥干水分)
5.调味
放少许酱油调色,可根据自己对颜色深浅的喜爱调整用量,酱油少就多放点盐,酱油多就少放点盐,均匀翻炒上色后(大约1分钟即可)就可以出锅了
PS喜欢口味重一点的,可以放少许胡椒哦
小贴士
炒洋葱和香肠的火候时间是关键,一定要炒香!放菜的顺序按步骤,这样每种菜的口感都刚刚好,再一个最重要的就是煮面的时间,千万不要煮熟了哦,不然炒的时候容易粘锅,而且口感太烂