用料
| 碱水面 | |
| 小葱 | 3根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 油辣子 | 适量 |
| 炒菜油 | 适量 |
凉面（日本版）的做法
蒸锅刷点油，面先蒸5分钟，放下层水里搅拌一下，再继续蒸5分钟，再放下层水里搅拌一下，盛出
加入香油搅拌，防止面条粘连，吹风机凉风吹干，把其他调料放进去，油泼一下。
凉面（日本版）的做法步骤,凉面（日本版）怎么做最好吃
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