家中常备的一款下饭小菜，从小吃到大！
这个方子是来自于我婆婆，我又自己做了些更改，没想到一次就成功了！绝对的零失败！
喜欢吃的朋友可以一起来做！
可以放牛肉末，小虾米，没有特定配料，根据自己喜好来加配料！
终于有空把图给补上了，这次用的牛肉，猪肉也是可以的！
用料
| 海天黄豆酱 | 800g |
| 五花肉 | 适量（喜欢吃的多放点，放多放少不影响口味） |
| 豆腐干 | 适量（喜欢吃的多放点，放多放少不影响口味） |
| 青椒 | 适量（喜欢吃的多放点，放多放少不影响口味） |
| 干辣椒粉 | 适量，吃辣就多放点，不吃辣就不要放了 |
| 糖 | 5汤勺 |
| 水 | 1杯（约300ml吧） |
| 蚝油 | 适量，不喜欢也可以不放 |
香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法
五花肉剁碎，青椒切丁，豆腐干切丁，备用！因为只买到这么大的一瓶黄豆酱，所以配方写的800g，如果吃的不多，买小瓶也可以的，就是熬酱的时候，水也根据情况增加或者减少（重新补步骤图都是用的牛肉，可以忽略，猪肉也可以的）
![香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第2张]( "香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第2张")
点火，锅内倒入油（我用的色拉油），油烧热，倒入肉末，翻炒变色，加入料酒去腥，再把青椒丁、豆腐干丁、蚝油、糖也放进去一起翻炒一会，加入水，大火煮开
![香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第3张]( "香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第3张")
锅里煮开以后，倒入黄豆酱，翻炒，注意这个过程，一定要不停的翻炒，不然会粘锅！！！
![香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第4张]( "香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第4张")
翻炒到水分蒸发的差不多了，有点粘稠了，酱的面上有一层油，就差不多了，尝一下味道，可以了就关火
![香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第5张]( "香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第5张")
我是等酱凉的差不多了，再装进无油无水的玻璃罐里密封冷藏的，吃的时候挖到碗里，可以微波炉加热，也可以直接放在热的米饭面条上拌着吃，超级下饭！
![香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第6张]( "香辣肉酱（拌饭，拌面）的做法步骤图 第6张")
小贴士
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