因为我个人比较喜欢吃牛肉,然后我家小朋友喜欢喝粥,所以我经常煮各种香粥(潮汕话)😊不说了,开始吧,特别简单的
用料
大米 | 1杯(我们母女的量) |
牛肉 | 200克 |
姜丝 | 一小个姜就可以了 |
料酒 | 一小勺 |
淀粉 | 一小勺 |
芹菜 | 一颗 |
食用油 | 2克 |
盐 | 适量 |
生滚砂锅牛肉粥的做法
建议大家可以提前2个小时泡米,这样比较好煮,因为我是临时决定的,所以直接淘好米就上锅煮了,淘好米加入适量水,然后再加入食用油然后盖盖,先大火煮开再小火慢慢熬
煮粥的空档,准备牛肉,牛肉切得越薄越容易熟,我的刀工也就这样了😊,牛肉洗干净,切好,然后装盘里,放入一小勺料酒,放入一小勺盐,一小勺花生油,还有姜丝,然后加入一小勺玉米淀粉。然后用手抓几下,抓均匀,然后放一边让它去腌制,这个是为了让牛肉更加嫩滑,不容易老,不然很柴就不好吃了
芹菜切丁,小芹菜更好,切碎一点,这样比较好吃,这时候粥差不多了,开大火,放入牛肉,芹菜,煮大约2.3分钟就熟了,然后关火
试一下咸淡,然后就可以开吃了,牛肉嫩嫩的,配芹菜味道特别好,清淡不油腻。大人小孩都爱吃
盛好啦,开吃!
小贴士
粥煮一会记得用勺子捞一捞,这样不会粘底,牛肉和芹菜下锅的时候也是哦,捞一捞,受热均匀,这样比较容易熟,也不容易煮老,也比较好吃,芹菜建议大家买小芹菜,比较好吃