酱香香菇鸡的做法和图解 好吃的酱香香菇鸡家常做法

酱香香菇鸡做法简单，但味道却相当的好， 鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，加之浓郁的酱香气弥漫了整个厨房， 真是味觉的一大享受。

用料  

酱香香菇鸡的做法  

1. 准备葱、姜、冰糖、花椒、大料、红辣椒

2. 泡发好的一香菇切小块

3. 泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用

4. 三黄鸡洗净切块

5. 蚝油、黄豆酱、豆瓣酱各一勺

6. 水烧开将鸡块入锅里焯一下

7. 水开后捞出鸡块

8. 锅里放油

9. 将鸡块放入锅中煸炒几下后再放入姜、花椒、大料、冰糖、辣椒一起煸炒

10. 煸炒至出油脂再放入蚝油、黄豆酱、豆瓣酱

11. 继续煸炒出香味

12. 炒出香味后放入老抽酱油并倒入香菇和香菇发泡水，水面刚刚淹过鸡肉为宜，小火焖至50分钟，炖熟后放少许盐收汁即可出锅

13. 撒上些香葱，成品