用料
| 柠檬片 | 2-3片 |
| 鸡肉 | 200g |
| 米线 | 150g |
| 香菜 | 50g |
| 葱花 | 10g |
| 蒜泥 | 适量 |
| 小米椒 | 2-3个 |
| 黄瓜丝 | 100g |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
云南凉拌鸡肉米线的做法
鸡肉加花椒、姜片煮熟，冷却切片备用
![云南凉拌鸡肉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "云南凉拌鸡肉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄瓜切丝、葱花、香菜切条状、剁蒜泥、小米椒切碎、柠檬切片
![云南凉拌鸡肉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "云南凉拌鸡肉米线的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
云南米线热水煮熟，煮熟后入冰水捞起沥干备用
将米线和各种配料放置到大一些的碗，加入生抽、辣椒油（最好是四川熟油辣椒）、白糖适量、如果有鸡汤的话可以加一勺（超市卖的盒装鸡汤就可以，鸡粉也行），柠檬片一定挤出柠檬汁，柠檬汁让米线有特别的风味，非常清爽。拌匀米线，ok啦！
